«Sessanta aziende sono una goccia nel mare del vino friulano. Non è detto né scritto che siano le migliori. Sono, semplicemente, quelle cui s’è accostato Antonini, e quelle racconta, con un occhio costantemente rivolto al rapporto qualità- prezzo, che ha la sua importanza, com’è importante sapere che tutte queste aziende vendono ai privati. Ed è così che la non-guida diventa guida: per chi arriva da fuori, per chi vuole un vino per amico, per chi (giustamente, e sono sempre più numerosi) include nella cultura, nel viaggio di scoperta, anche il mangiare e bere» sono queste le parole di Gianni Mura per la prefazione della prima guida enologica dedicata interamente al Friuli Venezia Giulia. Il volume è curato da Francesco Antonini, giornalista de “Il Gazzettino”, e propone al lettore un viaggio attraverso 59 aziende selezionate dall’autore raggruppate in base all’appartenenza a specifiche aree geografiche. Ogni area è provvista di una mappa, con i percorsi che conducono alle aziende, e di una scheda specifica sui siti naturali e storici che è possibile visitare nella zona selezionata. A ciascuna cantina è poi dedicata una pagina personalizzata contenete tutte le informazioni utili: soprattutto i vini più rappresentativi e i prezzi. Per chi poi desidera assaggiare le specialità del territorio conviene affidarsi ai Consigli dei vignaioli per scegliere i locali più in linea con la tradizione.