La provincia di Vicenza è terra ricca di montagne: l’Altopiano di Asiago, il massiccio del Grappa, le Piccole Dolomiti, i Lessini, il Cimone, il Pasubio. Qui la cucina tradizionale è naturalmente legata ai prodotti del territorio, che sono numerosissimi: basti pensare al burro e ai formaggi ottenuti dal latte di mucche, pecore e capre. Ma anche selvaggina, trote di fiume, funghi, tartufi, erbe spontanee e frutti dimenticati. E sono proprio questi i protagonisti delle ricette di Amedeo Sandri: preparazioni semplici, di un tempo, oppure solo leggermente rielaborate, in grado comunque di riportarci con la mente a quel meraviglioso territorio fatto di boschi, pascoli e malghe.