Il più autorevole libro sull`asparago bianco di Bassano, ora marchio Dop. La storia dell`asparago, le colture locali, il terreno, la raccolta degli asparagi. La parte centrale del libro riguarda le ricette con gli asparagi di Bassano( tra cui anche quella dell` "Asparago alla Bassanese") divise tra antipasti, primi e secondi piatti. Alcuni suggerimenti anche per la conservazione dell`asparago bianco di Bassano.