La cucina “povera” può essere gustosa e sana. Questo scrive Stefania Rossini nel suo nuovo libro, che contiene oltre 100 ottime e facili ricette, ma che è molto più di un ricettario. Come sempre, la Rossini propone una filosofia che non è solo alimentare e dietetica, ma potenzialmente investe l’intero orizzonte della vita quotidiana: i suoi cardini sono il risparmio, il rispetto per l’ambiente, il riciclo, il vegetarianesimo (per quanto possibile), la semplicità, l’avversione allo spreco, la preferenza per la frutta e la verdura auto-prodotte. Il libro si segnala anche per la presenza di istruzioni su come produrre in proprio molti degli ingredienti usati nelle ricette, come ad esempio il lievito madre.