Come ogni anno, novanta esperti enogastronomici hanno viaggiato per dodici mesi attraverso tutta l'Italia, dalla Val d'Aosta alla Sicilia, per raccontare il meglio della ristorazione italiana. Questa guida rappresenta la fotografia critica della straordinaria offerta italiana. Dopo aver testato quasi 5.000 tra ristoranti, trattorie e pizzerie, i nostri esperti ne hanno scelti oltre 2.000 per recensirli con una scheda. E ancora più ricco risulta l'inserto dedicato alle "Migliori pizzerie", a pieno titolo meritevoli di figurare accanto alle tavole più blasonate. La vera novità dell'anno 2019 è costituita dall'inserto "I vini d'Italia": una rigorosa e meditata selezione delle bottiglie presentate sul mercato nell'ultimo anno. "I ristoranti e i vini d'Italia 2019": dalla parte del lettore, tutta la verità, con severità.